1/2 taza de aceite, manteca, 1
cebolla, 1 ají, 4 tomates, 1 hoja de laurel, 6 huevos, sal, pimienta, 1 cdita
de azúcar.
Varios: Crotones.
Poner
el aceite y la manteca en una sartén. Calentar y agregar la cebolla cortada en
rodajas muy finas, cocinar un momento.
Añadir
el ají cortado y los tomates pelados y picados. Incorporar el laurel y los
huevos.
Revolver
con un tenedor y condimentar con sal, pimienta y azúcar.
Servir
colocando alrededor los crotones.
20. Huevos
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