Bocadillos de acelgas

Hojas de acelgas (sin los tronquitos), harina, huevo batido, aceite.

Cocinar las acelgas en agua con sal, escurrirlas sin exprimirlas.

Picarlas un poco.

Levantar por cdas, pasar por harina y por huevo batido. Freír­los en el aceite.

Guarniciones y fritos - 13. - 014