Croquetas de avena

200 g de avena de cocimiento rápido, 600 c.c. de agua, sal, 1 cebolla finamente picada, 100 g  de pan rallado, 2 huevos batidos, 4 cdas de queso rallado, sal, pimienta, harina, aceite.

Varios: Perejil picado.

Cocinar la avena en el agua con sal. Retirar del fuego y agregar la cebolla, el pan rallado, los huevos, el queso y condimentar con la sal y la pimienta.

Hacer las croquetas, pasarlas por harina y freírlas en aceite sobre fuego moderado.

Servirlas salpicadas con perejil picado.

22. Fritos