Buñuelos de arroz (1)

Arroz con leche, pasta de buñuelos, aceite.

Varios: Azúcar y canela.

Preparar un arroz con leche espeso y bien cocido. Extenderlo sobre un már­mol enmantecado y dejarlo enfriar.

Cortar en cuadraditos, pasarlos por la pasta de buñuelos y freirlos en abundante aceite a fuego moderado. Cuando estén dorados, escurrirlos y pasarlos por una mezcla de azúcar y canela.

36. Postres