Budin de nuez

Porciones: 8 - Tiempo: 60'

200 g de manteca

4 yemas de huevo

300 g de harina de trigo

1 cda de esencia de vainilla

150 g de azúcar

2 cdas. de polvo de hornear

Una pizca del sal

1 cda de manteca

100 g de nueces picadas

100 cc de leche

4 claras de huevo

En una cazuela grande, bata la manteca hasta que esté cremosa.

Agregue las yemas de a una, sin dejar de batir, agregue los ingredientes restantes, excepto las claras, y continué batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Posteriormente, bata las claras a punto de nieve y añádalas al preparado anterior, con mucho cuidado para que no se bajen.

Vuelque la mezcla en un molde rectangular e introdúzcalo en el horno, previamente calentado a temperatura alta, durante unos 25’ hasta que el budín esté cocido.

Deje enfriar completamente para servir.

Por ultimo, desmóldelo y sírvalo cortado en rebanadas.

36. Postres