Una tacita de mantequilla
salada, dos de azúcar, dos de harina, cinco claras de huevo, unas pastillas de
chocolate y dos cucharadas pequeñas de Baking-Powder. Batir la mantequilla
con el azúcar hasta formar una crema, mezclar luego la harina; para ablandar la
pasta se le añade un poco de leche; póngase luego el Baking y, por último, las
claras bien subidas. Colóquese en el molde, untado antes de manteca el fondo;
se hace hervir el chocolate por separado con un poco de leche, y se echa en
chorritos por separado sobre la pasta, poniéndolo al horno, cuidando de no moverlo
hasta que esté bien cuajado.
36. Postres
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