Bizcocho de maíz

Tómense cinco onzas de mantequilla, la misma cantidad de azú­car y doble cantidad de harina de maíz bien fina. Bátase la mantequilla con el azúcar, añadiéndole la harina, tres yemas de huevo y algunas almen­dras molidas; añádanse las tres claras, bien su­bidas, y dos cucharadas pequeñas de Baking­-Powder. Póngase al horno en un plato untado mantequilla.

36. Postres