Bizcochos iris

Se estira el bastón al espesor de 1/2 centímetro dándole una mano de grasa y cubriéndolo con otro bastón estirado en la misma forma que el anterior, de manera que la grasa quede en el medio. Se cortan con molde de 6 1/2 centímetros, se estiban en latas dejando que tomen punto y se hornean. Cuando están medio cocidos se sacan del horno y se despegan, colocándolos en forma que, las partes engrasadas queden hacia arriba. Se ponen nueva-mente en el horno y se dejan tostar.

36. Postres