Se hace ablandar una
tajada de carne cortada a ruedas finitas; cuando está, se le añade una picada de ajo, cebolla y
tomate, y cuando ha tomado bien el gusto de todo, se le añade una cdita
de harina, que se tostará antes en la sartén con aceite; bien movida y unida a
la carne, con un vaso de vino blanco, se
pasa por un tamiz; añadiéndole aceitunas sin semillas, unas cuantas setas (moixernons) y algunas patatitas muy pequeñas
y enteras. Se deja que todo ablande, y pueda servirse.
05. Carnes
No hay comentarios:
Publicar un comentario