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huevos; 1 litro de leche; harina; azúcar y sal.
Empezaremos batiendo los huevos con un
peñizquito de sal; seguidamente le uniremos la leche e iremos incorporando
poco a poco la harina, hasta que logremos formar una pasta muy fina.
Acto seguido pondremos en el fuego una
sartén con muy poco aceite, e iremos echando en ella cditas de la pasta
anterior, procurando que quede extendida y sea delgada; una vez dorada por un
lado le daremos la vuelta para que nos suceda lo mismo por la otra cara. Hecho
esto, la sacaremos de la sartén, poniéndola en un plato y espolvoreándola con
el azúcar.
38. Pasteleria,
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