Para 6-8
personas
300 g de chocolate negro, 200 g de chocolate
blanco, 350 g de leche condensada, 100 g de mantequilla, un chorrito de brandy,
fideos de colores, chocolate, azúcar glas o cacao en polvo.
Deshaz al baño
maria el chocolate, removiendo con una cuchara.
Ya fuera del
fuego, añade la mantequilla blanda y mézclalo todo bien. Después, agrega la
leche condensada removiendo hasta obtener una masa homegénea. Seguidamente
añade el brandy frio, deja que enfríe la masa dentro de la nevera para que quede
dura.
A continuación,
coge porciones de masa con ayuda de una cuchara y con las manos dales forma
redondeada.
Por último,
cubre las trufas con fideos de colores, chocolate, azúcar glas o cacao en
polvo.
38. Pasteleria,
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