Flan de naranjas sin huevos

1 litro de leche, 1/2 litro de jugo de naranjas, ralladura de 1 naranja, 300 g de azúcar, 130 g de fécula de maíz.

Varios: Casquitos de naranjas o mandarinas acaramelados, nueces picadas.

Mezclar todos los ingredientes, cocinar revolviendo continuamente.

Hacer hervir unos minutos y verter sobre un molde mojado con agua fría. Deje, enfriar.

Desmoldar y servir con casquitos de naranjas o mandarinas acaramelados unos y otros pasados después del caramelo por nueces.

38. Pasteleria,