Tiramisu (1)

Para 8 porciones

7 yemas de huevo, 130 g de azúcar, ½ sobre de gelatina sin sabor, 2 cdas de agua fría, 1 cdita de vainilla, 400 g de queso crema, 400 cc de crema, 170 g de vainillas, 200 cc de cafe

Batir las yemas con el azúcar

Disolver la gelatina con el agua fría, luego calentar hasta que este bien caliente a baño maria o en el microondas y agregar la preparación anterior.

Incorporar la vainilla y el queso.

Batir 400 cc de crema hasta que este bien firme y añadir.

Colocar en una fuente una capa fina de la preparación de queso crema, colocar sobre esta las vainillas remojadas en el café, cubrir con otra capa de queso y repetir la operación.

Llevar a la heladera

Antes de servir espolvorear con cacao amargo

38. Pasteleria,