Se tienen cortadas rebanadas de pan finas
y viejas, se colocan en una fuente y se polvorean de canela molida, y si se
quiere, se echa un poco, de vino seco; se hace hervir leche sazonada de azúcar;
cuando está, se echa por encima del pan, para que quede bien mojado; al momento
de servirse, se tiene un huevo batido, se mojan las rebanadas de pan en el
huevo y se fríen con manteca en la sartén; se polvorean con azúcar blanco
molido.
38. Pasteleria,
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