Ensalada tunecina

4 manzanas algo ácidas, 2 pimientos, 1 pepino, 1 limón, aceite, sal, menta seca en polvo.

Se cortan a pedazos pequeños los ingredientes, conveniente­mente pelados; se aderezan con el aceite y el zumo de limón, y se espolvorean con sal, estragón y orégano en hojita. Se sirve fría.

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