1 lechuga, dos huevos duros, 1 pimiento
verde, 1 pimiento rojo, 2 cebollas tiernas, 2 tomates, 1 manojito de rábanos,
unos tallos tiernos de apio, mahonesa, ketchup, sal y pimienta.
Se corta
la lechuga en trozos pequeños que se colocan en el fondo de la ensaladera; los
pimientos, limpios de rabillos y semillas se cortan en aros, colocándolos sobre
la lechuga; sobre ellos se disponen los huevos duros a rodajas, las cebollas
en arandelas, los rábanos partidos en cruz y los tomates a rodajas. Se sazonan
con sal y pimienta y mahonesa al ketchup. Se conserva en la nevera hasta el
momento de servir.
13. Ensaladas,
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