400 g de zanahorias, 300 g de remolacha (de
lata), 2 huevos duros, salsa mahonesa a la mostaza, aceite, vinagre, sal.
Se
rallan, separadamente las zanahorias y la remolacha, bien escurrida. Se aliña
la remolacha con aceite, vinagre y sal, y las zanahorias con mahonesa a la
mostaza a la que se añade algo de vinagre. Se disponen ambas hortalizas,
separadas, en una fuente de servir, que se presenta fresca, aunque no fría.
13. Ensaladas,
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