1 kg. de bacalao; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; perejil; 1 pimiento
pequeño; 1 kg. de patatas.
Una vez desalado,
cortamos en trozos el bacalao y le quitamos las espinas; en una sartén con bastante aceite los freímos y, tras quitar los trozos, utilizaremos ese mismo
aceite para freír cebolla picada, ajo, perejil y un pimiento.
Volvemos después a
introducir los trozos de bacalao que se agitarán unos inotentoo, para a
continuación meter las patatas.
Todo ello debe hervir tapado
y revolviéndolo muy a menudo.
15. Pescados,
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