4 tomates de ensalada, 50 g de aceitunas
negras, aceite, sal.
Se
cortan los tomates en finas rodajas (resulta muy práctica la máquina
corta-fiambres casera, desechando el primero y último corte, excesivamente
ricos en piel); se disponen en una fuente amplia para que no resulten
excesivamente superpuestos. Se aliñan con bastante sal y aceite fino y se
esparcen, por encima, las aceitunas negras.
13. Ensaladas,
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