3 dientes de ajo, sopas de pan, aceite, pimentón, sal
En una cazuela, se pone agua -algo
más de un litro- y, cuando rompa a hervir, se añaden sopas de pan ligeramente
tostadas en el horno.
Aparte, se cortan los ajos en
trozos regulares y se frien en una sarten con un poco de aceite. Cuando
comiencen a dorar se añade una cda no muy grande pimentón dulce o picante según
los gustos.
Este sofrito se incorpora a las
sopas, se sazona de sal y se deja cocer despacio durante una 1 hora aprox.
10. Sopas
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