En una cazuela de barro,
y cuando el aceite esté bien caliente, se fríen unos dientes de ajo; en un
plato se tienen preparadas unas rebanadas de pan finitas; se polvorean de
pimentón colorado, pimienta negra, y sal; todojunto se echa en la cazuela hasta
que se dore bien el pan (es la gracia de esta sopa); se le pone el agua
suficiente para los platos de sopa que se precisen, y cuando ha hervido dos
minutos se le echan los huevos, que se deshacen con una cuchara de palo y
cuando empiezan a cuajarse se deja reposar y se sirve.
10. Sopas
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