8 filetes de buey tiernos y delgados, 1
vaso de leche, dos huevos, pan rallado, manteca de cerdo, 1 limón, sal y
pimienta.
Por la
mañana se ponen en adobo los filetes en los dos huevos batidos mezclados con la
leche. En el momento de servir se pasan por pan rallado y se fríen en manteca
de cerdo.
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