1 kg de
papas, 200 g de salchichas, 3 huevos duros, 100 g de jamón cocido, 200 g de
queso mantecoso, 1 yema de huevo, aceitunas, pimiento morron, 1 vaso de leche,
100 g de manteca
Preparar un puré con las papas cocidas, la yema, la
leche y la manteca.
Forrar una fuente para horno.
Reservando un poco de puré, se rellena con las salchichas
en trozos, rebanadas de huevo duro, jamón picado y pedazos de queso.
Se cubre con el resto de puré colocando sobre éste
rebanadas de queso mantecoso.
Cocinar en horno moderado durante 30’.
Decorando en forma de flor en el centro con pimientos
morrones y las aceitunas.
Hacer una guarda alrededor, completando con redondeles
de pimiento morrón.
Colocar al horno hasta gratinar.
Frutas y verduras - 12. - 039
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