Crema de choclo

10 choclos, 1 taza de leche, 100 g. de manteca, 1 cda de maicena, 5 huevos, 1 cdita de polvo de hornear, 50 g. de queso de rallar, nuez moscada, pimienta, sal.

Limpiar los choclos, despo­jarlos de las barbas con un cuchillo, cortar los granos, li­cuar con la leche o rallar.

Agregar la maicena, queso de rallar, los huevos batidos, la manteca, la levadura y el condimento.

Mezclar todo bien. Enmantecar una fuente de horno y colocar la prepa­ración.

Espolvorear con queso rallado y poner de vez en cuando trozos de mante­ca.

Cocinar a horno suave hasta gratinar.

Frutas y verduras - 12. - 039