Como se preparan y cocinan alcauciles

Sacar las hojas duras y cortar las puntas y par­te del tallo. Frotar con limón para que no se oscurezcan. Coci­nar con mucha agua caliente salada, jugo de limón y un poco de harina. Tiempo de cocción: 20-30’. Cantidad por persona: 300 g.

Frutas y verduras - 12. - 039