8 huevos, 2 zanahorias medianas cocidas,
1/2 cebolla picada, perejil, 2 cdas de zumo de naranja, nuez moscada,
mantequilla, sal y pimienta
Se
rehogan en la mantequilla la cebolla picada, las rodajas de zanahoria y el perejil
picado, se añade el zumo de las naranjas, dejándolo reducir ligeramente; se
vierten los huevos batidos y se remueven en los primeros momentos, se sazonan y
se continúa hasta obtener la consistencia deseada. Se sirve caliente.
21. Tortillas
No hay comentarios:
Publicar un comentario