Tortilla de requesón

8 huevos, 1 taza de requesón, perejil, mantequilla, sal y pimienta.

Batir los huevos, añadir el requesón y el perejil, sazonar. Cocer la tortilla a fuego medio durante 4-6’, remo­viendo con un tenedor al principio de la cocción. Servir in­mediatamente.

21. Tortillas