8 huevos, 200 g de jamón cocido en dados,
una cebolla, perejil, nata líquida, mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta.
Se
prepara la mousse con el jamón, la cebolla, el perejil, la crema y la nuez
moscada, mezclando bien en la batidora, se baten los huevos y se añade el
preparado anterior; se sazona; se pone en la sartén y se cuece en la
mantequilla durante 46’ para que adquiera consistencia.
21. Tortillas
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