300 g.
de merluza; 6 huevos; 3 ó 4 cebollas; aceite y sal.
En primer lugar, desmenuzaremos bien la
merluza, limpiándola de espinas y pieles.
Aparte, picaremos la cebolla y la ponemos
a hacer en una sartén con un poquito de aceite, una vez dorada, le agregaremos
el pescado y los huevos batidos y salados.
Con todo esto, procederemos a hacer la
tortilla procurando que nos quede jugosa.
21. Tortillas
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