Se echa en una cazuela manteca,
sal, pimienta, perejil y setas; se dora todo, agregando harina y se mezcla con
ese picadillo el que se habrá hecho con trozos de ave sobrantes, mezclando
también un vaso de buen vino blanco; se pone en un molde al horno, y se sirve
con rebanadas de pan frito.
Aves y caza - 03. - 037
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