6 yemas, 25
g de azucar, ralladura de 1 limon, 1 cdita de polvo para hornear, 75 g de
harina, 75 g de maicena, 6 claras.
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden con
consistencia de crema espesa y de color limon
Agregar despacio los demas ingredientes secos uniendo
bien.
Batir las claras a punto de nieve y unir suavemente.
Cubrir una asadera para horno con papel manteca.
Untarlo con manteca y espolvorear con harina.
Extender la masa suavemente y en forma pareja.
Cocinar en horno moderado durante 8 a 10’.
Panes y masas - 17. - 041
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