Arroz al whisky .040

1 taza de arroz, 1 vaso de whisky, 1/2 vaso de vino blanco, 1 cebolla picada, 1/2 kg de tomates pelados, 3 cdas de manteca, sal y pimienta (o bien una pizca de pimienta de cayena)

Vierta el arroz en 3 tazas de agua salada hirviente, reduzca la llama y deje cocinar 20’.

Mientras tanto, cocine las cebollas en manteca.

Cuando estén transparentes, agregue los tomates triturados, sale y cocine a fuego suave 8 ó 10’.

Agregue el vino y el whisky, condimente con pimienta y deje cocinar, siempre a fuego suave.

Cuando el arroz esté a punto, ubicarlo en una fuente precalentada.

Añadir a la salsa el resto de la manteca, mezclar bien y cubrir el arroz.

02. Arroces - 040