Pasta basica para bocadillos o buñuelos

1 1/2 taza de harina, 2 cditas de polvo para hornear, 2­ huevos, una pizca de sal, 1 cda de azucar, 1 cda de manteca derretida.

Poner en un bol la harina tamizada con el polvo para hor­near y la sal.

Agregar las yemas, el azúcar y la manteca derretida. Unir bien.

Incorporar la leche, mezclando todo y luego las claras pre­viamente batidas a punto de nieve. Unir bien la pasta.

Dejar en reposo hasta el momento de utilizar.

Nota: En el momento de utilizar incorporar el elemento que se desee, crudo o cocido, cortado en trozos menudos.

Panes y masas - 17. - 041