3 huevos,
150 de harina, 350 g de leche, 2 cdas de azucar, manteca cantidad necesaria
para freir.
Poner en un bol los huevos, batirlos ligeramente.
Incorporar el azúcar y la harina y mezclar bien.
Agregar la leche poco a poco batiendo bien con un
batidor de alambre.
Poner en una sartén un poco de manteca.
Calentar y verter medio cucharón de pasta.
Cocinar a fuego mediano hasta que la parte de arriba
se llene de burbujas
Dar vuelta al panqueque y cocinar del otro lado.
Retirar, acomodar en un plato y continuar hasta terminar
toda la pasta, encimando los panqueques para que se mantengan, calientes y no
se sequen.
Nota: La pasta para panqueques
que contengan rellenos salados se hace suprimiendo el azúcar.
Panes y masas - 17. - 041
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