8 huevos,
150 g de harina, 50 g de maicena, esencia de vainilla a gusto, 3 cdas de coñac,
5 cdas de azucar.
Batir los huevos en el azucar hasta que queden blandos
y espumosos.
Agregar muy despacio los demas ingredientes, mezclando
en forma suave con movimientos circulares y ascendentes.
Volcar la preparacion en una fuente para horno grande
cubierta con papel manteca, previamente enmantecado.
Cocinar en horno moderado entre 8 y 10’.
Panes y masas - 17. - 041
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