Tejas

125 g de harina, 125 g de azúcar, 200 g de nata, 2 claras de huevo

Se mezcla el azúcar con la harina. Luego se añade la nata y las claras montadas a punto de nieve fuerte. Se van po­niendo porciones de esta mezcla en una placa de horno untada de mantequilla. Se deja cocer unos 10’, la mitad en horno suave y la otra mitad en horno fuerte. Se sacan luego del horno y se enrollan cuando todavía están calientes.

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