Torrijas (2)

1 barra de pan, 1 lt de leche, 3 huevos, 100 g de azúcar, aceite

Preparar una fuente honda. Cortar el pan en rodajas de un dedo de gruesas e ir colocándolas en una fuente. Calentar la leche con el azúcar y antes de que comience a hervir se vierte sobre el pan, dejándolo como una hora en remojo.

Batir los huevos. Calentar el aceite. Con una espumade­ra ir cogiendo, de uno en uno, los trozos de pan, pasarlos por los huevos batidos para rebozarlos y freírlas hasta que estén doradas por las dos partes (darles la vuelta con cui­dado). Dejarlas escurrir aceite y colocarlas en una fuente espolvoreándolas con azúcar.

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