Se corta el pan en rodajas de unos dos centímetros de
grueso. Se rocían con vino dulce y se espolvorean con canela en polvo.
Se pone a hervir un cuarto de litro de leche (también
puede hacerse con vino), una cáscara de limón y 50 g de azúcar. Se deja
enfriar. Se rocía con leche (o vino) las rodajas de pan. Luego se fríen en
aceite bien caliente y se cubren con miel, también caliente. Se sirven frías.
36. Postres - 028
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