En un recipiente con leche se deslíen, a la lumbre, 4
hojas de cola de pescado, un poco de limón rallado y un poco de canela (o
vainilla). Batir aparte 4 huevos y añadir azúcar, la misma cantidad que de
leche, mezclando ésta finalmente y procurando que no esté muy caliente.
Verter la masa en una flanera o molde rectangular y meterlo
en el frigorífico.
Se sirve envuelto en una capa de nata.
36. Postres - 028
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