Trufas de avellana y chocolate

100 g de chocolate, 50 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 1 cda de nata, 125 g de avellanas, 1 cda de ron, un poco de chocolate ra­llado

En un cazo se pone la mantequilla a derretir y se le añade el azúcar, trabajándola hasta formar una pasta. Se pelan las avellanas y se machacan incorporándoles el ron y se mez­clan con la mantequilla y el azúcar. Se deshace el chocolate en un poco de agua y una vez casi frío se mezcla con la nata y la primera pasta. Se deja enfriar y luego se forman bolitas, que se envuelven en el chocolate rallado.

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