Torrijas al vino

Pan del día anterior, 1 huevo, 1/4 lt de leche, 1/4 lt de azúcar, 1 vaso grande de vino blan­co, canela, aceite para freír

Se parte el pan en rebanadas como de medio centímetro de espesor. Aproximadamente dos rodajas por persona. Se ponen a macerar en el azúcar (la mitad de la disponible) y la leche.

Luego se pasan por el huevo batido y se fríen en aceite bien caliente. Se van colocando en una fuente resistente al fuego, se rocían con el azúcar restante, la canela y el vino y se ponen unos 8’ al horno. Se sirven calientes.

36. Postres - 028