Tejas con limon y naranja

125 g de azúcar en polvo, 50 g de harina, 1 limón, 125 g de almendras mo­lidas, naranja confitada, 2 claras, 1 yema

Se mezclan el azúcar, la harina, el limón, las almendras, la yema y la naranja picada. Se mezcla todo muy bien y se le añaden las claras a punto de nieve.

Una vez bien mezclado se ponen montones de esta pasta sobre una placa de horno untada de mantequilla y se cuece en horno suave durante unos 10’.

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