Tostones de convento

500 g de harina, ½ vaso de aceite, 1 vasito de moscatel, 100 g de azúcar glas, canela en polvo, aceite abundante para freír

Poner la harina sobre una superficie plana. Hacer un hue­co en el centro y verter el aceite y el vino de moscatel. Mez­clar todo bien. Trabajarlo con las manos.

Extender la masa con un rodillo hasta dejarla de un grosor aproximado de medio centímetro.

Cortar la masa con un molde y freírlos en aceite bien caliente. Dar la vuelta para freír por los dos lados. Dejarlos escurrir de aceite, espolvorear con azúcar glas y canela en polvo. Dejarlos enfríar antes de servirse.

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