Tortas fritas

1 kg de harina, 300 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 5 huevos, sal, leche y levadura royal

Poner la harina en un recipiente y unir la mantequilla, los huevos, el azúcar, la sal y la levadura. Amasarlo bien todo y dejarlo reposar en lugar fresco. Extender después la masa en una lámina no demasiado delgada, cortándola en forma de rombos o cuadraditos. Ponerlos en aceite hirviendo hasta que se inflen. Sacar con cuidado y escurrir bien, es­polvoreándolos con azúcar y vainilla.

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