1 kilo de ciruelas amarillas (si queremos
podemos hacerlo igual pero con ciruelas rojas), 300 g de azúcar,
4 dcl. de nata líquida, 1 limón
Lavamos las
ciruelas, quitamos los huesos pelamos y trituramos en la batidora, añadimos
el zumo del limón y el azúcar, mezclamos.
A continuación
añadimos la nata montada y mezclamos con cuidado y con
movimientos envolventes, para que no se baje, metemos en el congelador
durante unas 6 horas y durante ese tiempo removemos 2 ó 3 veces para romper los
cristales que se puedan formar y quede más cremoso.
Servir en
copas de helado adornado con unas hojitas de menta.
39. Helados
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