Para 6-8 personas
250 ml de zumo de
lima (unas seis piezas)
250 ml de agua
mineral sin gas
250 ml de almíbar
de azúcar integral de caña
12 hojas de
albahaca frescas, finamente picadas
Mezclar el zumo de lima, el agua y el almíbar en un cuenco mediano.
Añadir las hojas de albahaca. Verter la preparación en cubiteras sin
divisiones, taparla y dejarla en el congelador hasta que adquiera la
consistencia de «aguanieve».
Sacarla del congelador, batir en la batidora hasta que esté bien
mezclado y devolver a las cubiteras, taparlas y dejarlas en el congelador hasta
que el sorbete vuelva a estar firme.
39. Helados
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