Salsa robert

Se pone manteca en una cazuela, con una cda de harina, y se deja dorar; después se añaden unas cebollas picadas, sal, pimienta y unas cdas de caldo; pón­gase al fuego un cuarto de hora, y antes de ser­virla, añádase un poco de vinagre y un poco de mostaza; muévase hasta que esté todo desleído. Esta salsa es excelente para las carnes de cerdo.

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