Con leche y crema:
Base: hervir una taza de leche
con 1/2 taza de agua y un cubo de caldo. Espesar con dos cdas grandes de
almidón de maíz disueltas en 1/2 taza de agua fría.
Cocinar unos minutos, revolviemdo.
Condimentar con sal, pimienta y
nuez moscada.
De mariscos:
Preparar la base con vino blanco.
Agregar una lata de mariscos al
natural a elección con su jugo (mejillones, choritos, almejas, berberechos),
perejil y un diente de ajo picados.
31. Salsas,
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