Con leche y crema:
Base: hervir una taza de leche
con 1/2 taza de agua y un cubo de caldo. Espesar con dos cdas grandes de
almidón de maíz disueltas en 1/2 taza de agua fría.
Cocinar unos minutos, revolviemdo.
Condimentar con sal, pimienta y
nuez moscada.
De panceta:
Agregar a la base 100 g. de panceta
en tiras, dorada previamente en una sartén con una cebolla picada.
Cocinar unos instantes. A último
momento incorporar 2 huevos batidos.
31. Salsas,
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