Con leche y crema:
Base: hervir una taza de leche
con 1/2 taza de agua y un cubo de caldo. Espesar con dos cdas grandes de
almidón de maíz disueltas en 1/2 taza de agua fría.
Cocinar unos minutos, revolviendo.
Condimentar con sal, pimienta y
nuez moscada.
De salmón ahumado:
Agregar a la base, preparada con
vino blanco en vez de agua, 150 g. de salmón ahumado en trocitos (puede ser de
lata o en sobre) y 100 c.c. de crema de leche.
Salpimentar.
31. Salsas,
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